Thomas Dorfer
Der Kochstil von Thomas Dorfer, Präsident der Jeunes Restaurateurs d'Europe, ist eine kreativ moderne österreichische und internationale Küche mit starker Berücksichtigung der Saison. 2009 krönte Gault Millau den gebürtigen Kärntner (Spittal an der Drau) zum „Koch des Jahres". 2 Michelin-Sterne (im letzten erschienenen Guide 2009), 3 Hauben 18 Punkte Gault Millau und 99 von 100 Falstaff-Punkten zieren die Küche im „Landhaus Bacher". Berufliches und Privates stehen hier seit 2002 im Einklang. Das Erfolgsgeheimnis seiner Küche: „Den Eigengeschmack fördern und dem Produkt die Chance lassen, zu schmecken". Gelernt hat der Schwiegersohn der Grande Dame der österreichischen Gourmet-Szene, Lisl Wagner-Bacher, im Hotel Alte Post in Bad Kleinkirchheim. Nach Lehrjahren in Sydney (Australien) kam er erstmals ins Landhaus Bacher, ging von dort ins Restaurant Jöhris Talvo (St. Moritz) und ins Restaurant Bareiss (Baiersbronn). 2002 kam er wieder ins Landhaus Bacher, um hier zu bleiben. Thomas Dorfer kann bereits auf zahlreiche Auszeichnungen zurückblicken, so u. a. Gewinner der Österreich-Ausscheidung zum Bocuse d’Or (2004) und 6. Platz Bocuse d’Or in Lyon (2005) und natürlich Koch des Jahres 2009.

Anton Bauer
Wenn Beruf und Berufung sich treffen, kann Großes entstehen. Das beweist Anton Bauer mit jedem neuen Jahrgang. Sein Respekt vor der Natur, vor dem Erbe, vor der Tradition bringt er in Einklang mit Mut zu neuen Ideen, zum Unkonventionellen. Der Weg ist, sich ständig weiter-zuentwickeln, das Ziel, Weine mit unverwechselbarer Handschrift in höchster Perfektion herzustellen. Anton Bauer, Jahrgang 1971, bewirtschaftet das jetzt 20 Hektar große Weingut in vierter Generation. Nach dem Abschluss der Weinbauschule Krems und einem Praktikum im Burgund war er mehr als vier Jahre als Önologe in einem renommierten niederösterreichischen Weinbaubetrieb tätig. 1992 übernahm er dann das elterliche Weingut mit damals 3,2 ha, und verfolgt seitdem kompromisslos seine Vorstellung von Qualität. Wichtig ist ihm das Herausarbeiten der Regionstypizität, der Terroirprägung der Weine, die sie unverwechselbar und unaustauschbar machen.

Clemens Strobl
Geographisch sind Linz und der Weinort Feuersbrunn am Wagram nicht weit voneinander entfernt. Dennoch liegen zwischen der Industrie- und Kulturstadt an der Donau und dem 600 Seelen-Ort an der Wagramer Weinstraße Lebenswelten, die Clemens Strobl seit geraumer Zeit kreuzt. Der Gründer und CEO einer der größten Werbeagenturen Österreichs, die einige Auslandstöchter in Europa betreibt, darf seit kurzem die Berufsbezeichnung Winzer führen. Ein „Cuvée“ aus Werbung und Wein soll es aber nicht werden. Beides betreibt der Perfektionist getrennt mit der ihm eigenen Leidenschaft – und mit höchster Professionalität. Der Erwerb von rund 12 Hektar Weingärten und eines tradtionellen Kellergassenhauses in der Kellergasse, einer der größten Niederösterreichs, sprengt den Rahmen der bloßen Liebhaberei. Ziel ist es, die Anbaufläche mittelfristig auf 15 Hektar zu erweitern. Zur Seite steht Strobl der Paradewinzer Anton Bauer.